El mocochinchi es un durazno pelado y deshidratado con el cual se hace una bebida refrescante y azucarada, típica de la gastronomía boliviana.
Preparacion : El mocochinchi se deja en agua toda la noche. Se retira el mocochinchi del agua, que se ha transformado en un almíbar, y se hierve con canela y clavo de olor. Para servir, se sirve una pequeña parte del producto hervido junto a una mayor del almíbar. Se toma, preferentemente, bien fresco.
NOTA AL PIE :
El famoso Mocochinchi , paceñisimo . Aqui lo vemos cubierto con una tapita antigua de metal y encima la piedrita " POR SI LAS MOSCAS " Algunas cosas no cambiamos ,ni cambiaremos nunca .
Tomas la bebida y luego tienes que proceder a abrir la boca lo mas posible poniendo en riesgo tu articulacion temporomandibular para que entre el durazno que es lo mas rico .
jlss
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