REFRESCO DE MOCOCHINCHI o K´ISA EN BOLSITAS

NOTA AL PIE:

Lo ultimo , lo ultimo , Refresco de K'isa en bolsitas ,para su comodidad y saboreo en el viaje , obviamente con el durazno pelado dentro . Buena idea producto de la "cultura de la pobreza"

jlss

El mocochinchi es un durazno pelado y deshidratado con el cual se hace una bebida refrescante y azucarada, típica de la gastronomía boliviana.


 Preparación.- El mocochinchi se deja en agua toda la noche. Se retira el mocochinchi del agua, que se ha transformado en un almíbar, y se hierve con canela y clavo de olor. Para servir, se sirve una pequeña parte del producto hervido junto a una mayor del almíbar. Se toma, preferentemente, bien fresco.